Biologia applicata per LS Scienze Nutrizione

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BIOLOGIA APPLICATA PER LS SCIENZE NUTRIZIONE

Programma del Corso

Conoscenze di base (date per acquisite nei percorsi formativi di accesso alla Laurea Specialistica)
Caratteristiche degli organismi viventi e principi generali di classificazione. Teorie evolutive.
Struttura e funzione delle principali macromolecole biologiche. Organizzazione cellulare e correlazione struttura-funzione. Conoscenza dei concetti di metabolismo cellulare e conversione di energia nella cellula. Espressione dell’informazione genica e principi generali di regolazione genica. Meccanismi di divisione cellulare. Concetti di variabilità e continuità dell’informazione genetica negli organismi viventi. Modalità di trasmissione dei caratteri ereditari e metodologia dell’analisi genetica.
Argomenti specifici del corso
Segnalazione cellulare: comunicazione intercellulare e comunicazione cellula-ambiente: Diversi tipi di segnalazione cellulare. Recettori di membrana e recettori citoplasmatici. Concetto di trasduzione del segnale e di secondo messaggero. Recettori legati alle proteine G. Recettori tirosin-chinasici. Ruolo delle protein-chinasi e delle fosfatasi nella risposta cellulare. Nutrienti e meccanismi cellulari di trasduzione del segnale.
Controllo della proliferazione cellulare: Il ciclo cellulare, la sua logica, le sue fasi e la sua regolazione. La morte cellulare programmata (apoptosi). La senescenza cellulare. Alterazioni genetiche nel controllo della proliferazione cellulare e trasformazione neoplastica. Ruolo dei nutrienti nella modulazione dei processi molecolari coinvolti nella senescenza, apoptosi e trasformazione cellulare: metilazione del DNA e stress ossidativo. La restrizione calorica.
La prova di esame consisterà nel superamento di un test composto da 30 quesiti a risposta multipla, con eventuale prova orale.
Testi di consultazione: Alberts et al. « Biologia molecolare della cellula » Zanichelli
Karp G “Biologia cellulare e molecolare” EDISES
Kleinsmith LJ e Kish VM “Principi di biologia cellulare e molecolare” Casa Editrice Ambrosiana
Frans C. Schuit et al. « Glucose Sensing in Pancreatic –Cells: A Model for the Study of Other Glucose-Regulated Cells in Gut, Pancreas, and Hypothalamus” Diabetes,. 50: 1-11 , 2001
Jana Koubova and Leonard Guarente “How does calorie restriction work?” Genes and Development, 17:313 –321, 2003 Margaret M. Manson “Cancer prevention – the potential for diet to modulate molecular signalling” Trends in Molecular Medicine 9:11-18, 2003
Per approfondimenti inerenti alla specifica LS:
Dietary and developmental regulation of intestinal sugar transport Ferraris RP Biochem. J. (2001) 360, 265-276
Amino acid signalling and the integration of metabolism Meijer AJ et al. Biochem Biophys Res Commun 313 (2004)397-403
Ghrelin,a widespread hormone: insights into molecular and cellular regulation of its expression and mechanism of action Gualillo O. et al. FEBS Letters 552 (2003)105-109
Update on Adipocyte Hormones. Regulation of Energy Balance and Carbohydrate/Lipid Metabolism Havel PJ Diabetes 53 (Suppl. 1): S143-S151, 2004
Gene–Diet Interactions in Brain Aging and Neurodegenerative Disorders Mark P. Mattson, PhD Ann Intern Med. 139:441-444, 2003
Antioxidants, programmed cell death, and cancer Wlodek Lopaczynski, Steven H. Zeisel Nutrition Research 21 (2001) 295–307
Lifelong caloric restriction increases expression of apoptosis repressor with a caspase recruitment domain (ARC) in the brain 1 R R. J. SHELKE and C. LEEUWENBURGH Vol. 17:494 (2003) The FASEB Journal
Gene Expression Profile of Aging and Its Retardation by Caloric Restriction CK Lee, RG. Klopp, R Weindruch, TA Prolla SCIENCE (1999) 285:1390
Endogenous oxidative stress: relationship to aging, longevity and caloric restriction Gustavo Barja Ageing Research Reviews, 1 (2002) 397–411
Stress Resistance by Caloric Restriction for Longevity B YU and HY CHUNG Ann NY Acad Sci (2001) pg.39
Diet and DNA methylation interactions in cancer prevention Ross SA Ann N Y Acad Sci (2003) 983: 197
Diet, nutrition and cancer prevention: the post-genomic era. Go VLW et al., J Nutr (2003) 133: 3830S
Meal size and frequency affect neuronal plasticity and vulnerability to disease: cellular and molecular nechanisms. Mattson MP (b) et al., J Neurochemistry (2003) 84 : 417

	BIOLOGIA APPLICATA PER LS SCIENZE NUTRIZIONE

Programma del Corso

Conoscenze di base (date per acquisite nei percorsi formativi di accesso alla Laurea Specialistica) Caratteristiche degli organismi viventi e principi generali di classificazione. Teorie evolutive. Struttura e funzione delle principali macromolecole biologiche. Organizzazione cellulare e correlazione struttura-funzione. Conoscenza dei concetti di metabolismo cellulare e conversione di energia nella cellula. Espressione dell’informazione genica e principi generali di regolazione genica. Meccanismi di divisione cellulare. Concetti di variabilità e continuità dell’informazione genetica negli organismi viventi. Modalità di trasmissione dei caratteri ereditari e metodologia dell’analisi genetica. Argomenti specifici del corso Segnalazione cellulare: comunicazione intercellulare e comunicazione cellula-ambiente: Diversi tipi di segnalazione cellulare. Recettori di membrana e recettori citoplasmatici. Concetto di trasduzione del segnale e di secondo messaggero. Recettori legati alle proteine G. Recettori tirosin-chinasici. Ruolo delle protein-chinasi e delle fosfatasi nella risposta cellulare. Nutrienti e meccanismi cellulari di trasduzione del segnale. Controllo della proliferazione cellulare: Il ciclo cellulare, la sua logica, le sue fasi e la sua regolazione. La morte cellulare programmata (apoptosi). La senescenza cellulare. Alterazioni genetiche nel controllo della proliferazione cellulare e trasformazione neoplastica. Ruolo dei nutrienti nella modulazione dei processi molecolari coinvolti nella senescenza, apoptosi e trasformazione cellulare: metilazione del DNA e stress ossidativo. La restrizione calorica. La prova di esame consisterà nel superamento di un test composto da 30 quesiti a risposta multipla, con eventuale prova orale. Testi di consultazione: Alberts et al. « Biologia molecolare della cellula » Zanichelli Karp G “Biologia cellulare e molecolare” EDISES Kleinsmith LJ e Kish VM “Principi di biologia cellulare e molecolare” Casa Editrice Ambrosiana Frans C. Schuit et al. « Glucose Sensing in Pancreatic –Cells: A Model for the Study of Other Glucose-Regulated Cells in Gut, Pancreas, and Hypothalamus” Diabetes,. 50: 1-11 , 2001 Jana Koubova and Leonard Guarente “How does calorie restriction work?” Genes and Development, 17:313 –321, 2003 Margaret M. Manson “Cancer prevention – the potential for diet to modulate molecular signalling” Trends in Molecular Medicine 9:11-18, 2003 Per approfondimenti inerenti alla specifica LS: Dietary and developmental regulation of intestinal sugar transport Ferraris RP Biochem. J. (2001) 360, 265-276 Amino acid signalling and the integration of metabolism Meijer AJ et al. Biochem Biophys Res Commun 313 (2004)397-403 Ghrelin,a widespread hormone: insights into molecular and cellular regulation of its expression and mechanism of action Gualillo O. et al. FEBS Letters 552 (2003)105-109 Update on Adipocyte Hormones. Regulation of Energy Balance and Carbohydrate/Lipid Metabolism Havel PJ Diabetes 53 (Suppl. 1): S143-S151, 2004 Gene–Diet Interactions in Brain Aging and Neurodegenerative Disorders Mark P. Mattson, PhD Ann Intern Med. 139:441-444, 2003 Antioxidants, programmed cell death, and cancer Wlodek Lopaczynski, Steven H. Zeisel Nutrition Research 21 (2001) 295–307 Lifelong caloric restriction increases expression of apoptosis repressor with a caspase recruitment domain (ARC) in the brain 1 R R. J. SHELKE and C. LEEUWENBURGH Vol. 17:494 (2003) The FASEB Journal Gene Expression Profile of Aging and Its Retardation by Caloric Restriction CK Lee, RG. Klopp, R Weindruch, TA Prolla SCIENCE (1999) 285:1390 Endogenous oxidative stress: relationship to aging, longevity and caloric restriction Gustavo Barja Ageing Research Reviews, 1 (2002) 397–411 Stress Resistance by Caloric Restriction for Longevity B YU and HY CHUNG Ann NY Acad Sci (2001) pg.39 Diet and DNA methylation interactions in cancer prevention Ross SA Ann N Y Acad Sci (2003) 983: 197 Diet, nutrition and cancer prevention: the post-genomic era. Go VLW et al., J Nutr (2003) 133: 3830S Meal size and frequency affect neuronal plasticity and vulnerability to disease: cellular and molecular nechanisms. Mattson MP (b) et al., J Neurochemistry (2003) 84 : 417