Biochimica

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BIOCHIMICA

Programma del Corso

PROGRAMMA del CORSO di BIOCHIMICA
Proff. Maria Rosa Ciriolo e Jens Z. Pedersen

Struttura degli amminoacidi, classificazione, curve di titolazione acido-base.
Caratteristiche del legame peptidico.
Struttura primaria, secondaria (alfa elica, foglietto beta), terziaria e quaternaria delle proteine. Le proteine fibrose: alfa cheratina, fibroina della seta.
Il collagene: struttura e modificazioni post-traduzionali.
La mioglobina.
L’emoglobina: cooperatività del legame con l’ossigeno, equazione e coefficiente di Hill, i ligandi eterotropici ( l’anidride carbonica, l’effetto Bohr, 2,3-bisfosfo glicerato). L’emoglobina F e S.
Struttura dei monosaccaridi e loro derivati.
Struttura dei disaccaridi alfa e beta e omopolisaccaridi (amilosio, amilopectina, glicogeno, cellulosa, chitina, ecc.).
Struttura degli eteropolisaccaridi, proteoglicani.
Glicoproteine.
Parete batterica.
Struttura degli acidi grassi – triacilgliceroli – glicerofosfolipidi – sfingolipidi.
Derivati dell’acido arachidonico (prostaglandine, leucotrieni, trombossani).
Terpeni – poliprenoli – Vitamine A,E,K, ubichinone, dolicolo.
Steroidi: colesterolo, ormoni steroidei, sali biliari, vitamina D.
Membrane biologiche: struttura lipidica e proteica – funzione – trasporto – esempi e regolazione di proteine vettrici e canale.
Gli enzimi: cinetica enzimatica, l’equazione di Michaelis-Menten, il grafico di Lineweaver e Burk, inibizione competitiva, incompetitiva e mista. Meccanismi per la regolazione enzimatica. Meccanismi per gli enzimi a due substrati.
Introduzione al metabolismo - la molecola dell’ATP.
Degradazione degli zuccheri - reazioni della glicolisi e regolazione.
Metabolismo del galattosio, mannosio, fruttosio.
Destino del piruvato.
Metabolismo del glicogeno – Degradazione e sintesi del glicogeno e regolazione.
Via dei pentosi fosfato e regolazione.
Metabolismo dei lipidi – assimilazione – trasporto.
Lipoproteine.
Degradazione del glicerolo - ossidazione acidi grassi a numero pari e dispari e regolazione - propionile - acidi grassi saturi, mono e poliinsaturi.
Corpi chetonici.
Il complesso della piruvato deidrogenasi, meccanismo d’azione, formazione di acetil CoA dal piruvato, regolazione.
Il ciclo degli acidi tricarbossilici e sua regolazione.
I complessi proteici del trasporto di elettroni del mitocondrio, il potenziale di ossidoriduzione, il ciclo dell’ubichinone. La fosforilazione ossidativa: la teoria chemiosmotica, struttura e meccanismo d’azione della F0F1 APTsintasi, la resa energetica.
Sistemi navetta del malato/aspartato e del glicerolo 3-fosfato.
La fissazione biologica dell’azoto.
Il destino del gruppo amminico degli amminoacidi: generalità e meccanismo d’azione delle transaminasi, il ciclo glucosio-alanina.
Il ciclo dell’urea.
Gluconeogenesi – ciclo di Cori.
Biosintesi delle glicoproteine.
Biosintesi acidi grassi e regolazione - allungamento – insaturazioni.
Biosintesi trigliceridi e fosfolipidi – biosintesi ceramide – sfingolipidi – acido arachidonico – altri lipidi – leucotrieni.
Biosintesi del colesterolo e suoi derivati.
Sintesi purine e pirimidine e regolazione.
Sintesi deossiribonucleotidi e regolazione – sintesi della timidina.
Degradazione delle purine e pirimidine.

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Programma del Corso

PROGRAMMA del CORSO di BIOCHIMICA Proff. Maria Rosa Ciriolo e Jens Z. Pedersen Struttura degli amminoacidi, classificazione, curve di titolazione acido-base. Caratteristiche del legame peptidico. Struttura primaria, secondaria (alfa elica, foglietto beta), terziaria e quaternaria delle proteine. Le proteine fibrose: alfa cheratina, fibroina della seta. Il collagene: struttura e modificazioni post-traduzionali. La mioglobina. L’emoglobina: cooperatività del legame con l’ossigeno, equazione e coefficiente di Hill, i ligandi eterotropici ( l’anidride carbonica, l’effetto Bohr, 2,3-bisfosfo glicerato). L’emoglobina F e S. Struttura dei monosaccaridi e loro derivati. Struttura dei disaccaridi alfa e beta e omopolisaccaridi (amilosio, amilopectina, glicogeno, cellulosa, chitina, ecc.). Struttura degli eteropolisaccaridi, proteoglicani. Glicoproteine. Parete batterica. Struttura degli acidi grassi – triacilgliceroli – glicerofosfolipidi – sfingolipidi. Derivati dell’acido arachidonico (prostaglandine, leucotrieni, trombossani). Terpeni – poliprenoli – Vitamine A,E,K, ubichinone, dolicolo. Steroidi: colesterolo, ormoni steroidei, sali biliari, vitamina D. Membrane biologiche: struttura lipidica e proteica – funzione – trasporto – esempi e regolazione di proteine vettrici e canale. Gli enzimi: cinetica enzimatica, l’equazione di Michaelis-Menten, il grafico di Lineweaver e Burk, inibizione competitiva, incompetitiva e mista. Meccanismi per la regolazione enzimatica. Meccanismi per gli enzimi a due substrati. Introduzione al metabolismo - la molecola dell’ATP. Degradazione degli zuccheri - reazioni della glicolisi e regolazione. Metabolismo del galattosio, mannosio, fruttosio. Destino del piruvato. Metabolismo del glicogeno – Degradazione e sintesi del glicogeno e regolazione. Via dei pentosi fosfato e regolazione. Metabolismo dei lipidi – assimilazione – trasporto. Lipoproteine. Degradazione del glicerolo - ossidazione acidi grassi a numero pari e dispari e regolazione - propionile - acidi grassi saturi, mono e poliinsaturi. Corpi chetonici. Il complesso della piruvato deidrogenasi, meccanismo d’azione, formazione di acetil CoA dal piruvato, regolazione. Il ciclo degli acidi tricarbossilici e sua regolazione. I complessi proteici del trasporto di elettroni del mitocondrio, il potenziale di ossidoriduzione, il ciclo dell’ubichinone. La fosforilazione ossidativa: la teoria chemiosmotica, struttura e meccanismo d’azione della F0F1 APTsintasi, la resa energetica. Sistemi navetta del malato/aspartato e del glicerolo 3-fosfato. La fissazione biologica dell’azoto. Il destino del gruppo amminico degli amminoacidi: generalità e meccanismo d’azione delle transaminasi, il ciclo glucosio-alanina. Il ciclo dell’urea. Gluconeogenesi – ciclo di Cori. Biosintesi delle glicoproteine. Biosintesi acidi grassi e regolazione - allungamento – insaturazioni. Biosintesi trigliceridi e fosfolipidi – biosintesi ceramide – sfingolipidi – acido arachidonico – altri lipidi – leucotrieni. Biosintesi del colesterolo e suoi derivati. Sintesi purine e pirimidine e regolazione. Sintesi deossiribonucleotidi e regolazione – sintesi della timidina. Degradazione delle purine e pirimidine.