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Titolo del seminario: Ambiente, cultura, alimentazione Programma: Il seminario si propone di riflettere e problematizzare l’intreccio delle relazioni che collegano i modelli alimentari umani ai differenti contesti geografici che li adottano, tenendo in debito conto le processualità diacroniche e i rapporti sistemici che il cibo intrattiene con gli assetti morfologici, economico-produttivi e socio-culturali espressi dal territorio. Testi consigliati per i frequentanti e i non frequentanti: Per la preparazione saranno distribuite dispense a cura della Cattedra, presso Focal Point (Facoltà di Lettere e Filosofia, edificio A, piano -1).
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